Die Villa Neviera ist eine elegante Residenz aus dem 19. Jahrhundert, umgeben von einem großen alten Oritana-Wald, mit heimischen Rebsorten bestockten Weingärten, Olivenhainen und Zitrusbäumen. Es ist der ideale Ort für Gäste, die Ruhe in einer wunderschönen Umgebung suchen und die Kultur des Weins entdecken wollen. Die Villa verdankt ihren Namen der historischen „neviera“, einem unterirdischen Speicherraum, um Schnee für medizinische Zwecke und Lebensmittel während des Frühlings und des Sommers zu lagern. Nach der Vereinigung Italiens wurde die Neviera um eine Etage erhöht und zur Residenz einer adligen Landbesitzerfamilie. Später wurde sie zu einem Schloss umgebaut und wurde zum Wohnsitz des Marquis und Staatsmanns Antonio De Viti De Marco, einer der wichtigsten italienischen Ökonomen, der einen großen Teil seiner 600 Hektar Wald an 100 Familien aus Cellino San Marco verteilte. Während des Zweiten Weltkriegs diente die Villa Admiral Luigi Rubartelli von Brindisi als Residenz und wurde in „Torre del Rifugio“ umbenannt. Damals beherbergte sie König Vittorio Emmanuele III. und Königin Elena, die nach dem Waffenstillstand aus Rom flohen, um der deutschen Gefangenschaft zu entgehen.